Sergio Hermans stopt

Maandag 10 juni -  Het zong al enige tijd rond in de horeca-wereld: Sergio Hermans gaat zijn restaurant Oud Sluis sluiten. Vandaag maakte hij het officieel bekend. Op 22 december zal het laatste gerecht worden geserveerd.

Hermans zegt er zelf over: ,,Met het sluiten van Oud Sluis komt een zeer intense periode van mijn leven ten einde. Ik heb 25 jaar lang alles gegeven om Oud Sluis naar de internationale top te brengen. Dat is gelukt: alles wat ik ooit met Oud Sluis heb willen bereiken, heb ik bereikt. Daarom is het tijd om dit hoofdstuk af te sluiten. Ik loop over van de plannen voor de toekomst en die kan ik onmogelijk verwezenlijken zonder mij los te maken van Oud Sluis." 

Herman zal zich na de de sluiting van Oud Sluis zich richten op zijn twee andere restaurants: Pure C en La Chapelle (nog te openen). De chef zal ook in beide restaurants de keuken gaan aansturen.

Share:
Terug