Saturated groups

Heb je ooit de extreem zware zetgroep van een La Marzocco in handen gehad dan weet je één ding zeker, boekhouders zaten duidelijk niet in het ontwerpteam. De ingenieurs van La Marzocco wel, en die kijken niet op een kilootje meer of minder staal. Want als het om temperatuurstabiliteit gaat blijft massa onovertroffen als stabilisator. Maar het ontwerp gaat nog verder. De groepen zijn direct op de boiler gemonteerd en staan in open verbinding met de boiler. Water in de grote boiler kan hierdoor ook circuleren door de zetgroepen. "Saturated groups" noemen ze het bij La Marzocco. Resultaat: shot na shot exact dezelfde temperatuur.

copyright © 2017 Specialty Coffee - ESW - voor reacties: redactie@specialtycoffee.nl