De barista verleidt met espresso. De barista is een waar vakman, een meester in het combineren van de juiste tools voor het bereiden van de perfecte espresso. De barista komt dicht bij de ziel van espresso.
Vakmanschap, passie en liefde voor espresso. Basisingrediënten van ESW die overeenkomen met eigentijdse beleving van espresso in de vorm van Latte Art. Daarbij bereiden barista’s cappuccino’s met uiteenlopende crèmelaag en melkschuimtekeningen. Latte Art is zeer gevarieerd, maar espresso is altijd de basis. Dit is de hogeschool van espresso en cappuccino bereiding.
ESW deelt zijn espresso passie met de barista’s en is hoofdsponser van het Nederlands Barista kampioenschap 2010 en het Latte Art kampioenschap 2010 en is met La Marzocco espressomachines de machine leverancier van alle voorronden en de Finale ! dit doen wij in samenwerking met de La Marzocco Sub distributeur voor Midden Nederland, Alleborgh B.V. te Aboude.
Dit jaar hebben we tot nu toe een 100% score, Yakup Aydin en Coen van Sprang, hebben beide de finale bereikt, gefeliciteerd !
YAKUP AYDIN BARISTAKAMPIOEN 2010 !!!!!!
"Onze" Yakup Aydin heeft 't dan toch gedaan. Na twee keer een tweede en één keer een derde plaats heeft hij maandag 10 mei 2010 dan toch de titel naar Hoek van Holland gesleept. Het was een prachtige dag in Amsterdam, waar de Joop Zoetemelk van de koffiebranche deed wat hij al zo lang wilde doen. Met een groot verschil in het puntentotaal, liet hij zien dat hij de titel verdient. Het thema van zijn presentatie was "less is more", heel knap verzonnen en nog beter uitgevoerd. Zijn hele team, zegt: 'Bogota here we come!'. Wel verdenken wij Yakup ervan dat hij de mooiste WBC finale heeft uitgezocht. Wij gaan eind juni met het hele team in Londen kijken hoe het er dit jaar aan toegaat. Wij gaan proberen in Bogota het onmogelijke te doen, maar met Yakup weet je het nooit ................PROFICIAT Japie, het was geweldig !
(P.S. Ik had toch gelijk toen ik zei dat jij in Hoek van Holland het meest dichtbij Bogota woonde van alle deelnemers.....)
ESW en ook Yakup willen de volgende personen bedanken voor hun raad en daad:
Maarten van der Jagt; specialtycoffee.nl & AAAA4.nl
Tewis en Menno Simons & Bocaa Crew
Coen van Sprang en Gradie Akkerhuis; Lebkov Den Haag/Rotterdam/Leiden
Erik Hermans; restaurant de Limonadefabriek Streefkerk
Ewoud Chaudron en alle andere collega's bij Illy Nederland B.V.
Jan Willem Moerman; het Jagershuis Hoek van Holland. Hier is het allemaal begonnen...
Yakup's familie!
Robin Alting; IJssalon Rotterdam.
Jim de Jong; restaurant Jonge de Jong Rotterdam
Mario, Jeroen en crew; restaurant de Zwethheul Schipluiden
Coen van Sprang was natuurlijk ook geweldig, met zijn derde plaats overtrof hij zichzelf, de Louis Claus trofee is op zijn plaats in Voorhout. Coen bedankt voor jouw geweldige prestatie, we hebben veel geleerd en veel gelachen !
Bij elke bij ESW aangeschafte espressomachine wordt altijd een Barista workshop gegeven in ons trainingscentrum door onze SCAE gecterticieerde trainer Joost Leopold. ESW begeleidt deelnemers naar zowel het DBC als het Latte Art kampioenschap.
Sander Schat, de Nederlands Kampioen van 2008 en 2009, oefent op een door ESW beschikbaar gestelde Nuova Simonelli Aurelia in WBC wedstrijd uitvoering.
Kijk ook eens op:
www.dutchbaristachampionship.nl
www.latteart.nl
www.dutchcoffeepromotion.nl
