Columns

  • Harold Verhaaf

    Somewhere in Paris

    Het laatste weekend van februari ben ik met mijn vriendin in Parijs geweest om een weekendje te ontspannen. Natuurlijk kon een bezoek aan “La Cafeotheque”, naar horen zeggen de meest interessante koffiezaak van Parijs, niet ontbreken.

    Op de zaterdagochtend dat wij op zoek gingen naar “La Cafeotheque” konden we onze neus volgen. Naarmate we dichterbij het opgegeven adres kwamen, werd de geur van verse koffie almaar sterker. Eenmaal bij de ...

    2 Maart 2011 Lees verder
  • Is het einde zoek....., of toch niet!


    Het is eigenlijk een paar jaar geleden begonnen toen ik bij een koffiewinkel in Arnhem ben aangestoken met het espresso virus door barista Anne Jan Bakker. Ik ben in die tijd begonnen met een ecm cellini en vrij snel daarna een ecm technika 3.

    Met deze laatste machine heb ik diverse trainingen gevolgd, veel adviezen gekregen en geprobeerd het ultieme eruit te halen. Ik heb in die tijd mijn set uitgebreid met oa. een Mazzer Super Jolly en ...

    2 Februari 2011 Lees verder